69層の美しいダマスカス紋様が特徴の「曜 たくみ」シリーズ
●芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持ちます。
● 鋭利な剣先形状は肉、魚さばきに最適です。特別な日の、おもてなし料理作りにもふさわしいプロ仕様の包丁です。
● 職人の手作業で刃をつけています。そのため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。
●ハンドルには、水に強く、汚れがつきにくい積層強化木を採用。和包丁をモチーフにした10角形状で、手の大小に関わらず、誰の手でも握りやすく、細かい作業がしやすいハンドルです。
●ギフトにもお薦めです。ラッピング包装承っております。
刃渡り:130mm
全長:245mm
刃幅:26mm
背厚:1.2mm
重量:70g
冷凍食材などの固い食材には専用の包丁をお使いください。
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