ZAKURI 柳刃刺身包丁 240mm 24cm 青紙スーパー両刃黒打ち仕上げ土佐打ち刃物 USTAUSTRALIA_COM_AU

HOT ! ZAKURI 柳刃刺身包丁 240mm 24cm 青紙スーパー両刃黒打ち仕上げ土佐打ち刃物 USTAUSTRALIA_COM_AU

※ustaustralia.com.au 限定モデル
YouTuberの皆様に商品の使い心地などをご紹介いただいております！
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ZAKURI 柳刃刺身包丁 240mm 24cm 青紙スーパー両刃黒打ち仕上げ土佐打ち刃物 USTAUSTRALIA_COM_AUの詳細情報

青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。
タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗に対する耐性は他の鋼と比べものになりません。
この硬度なので研ぐ際には時間を要しますが、一旦刃付けを行えば刃が減りにくいため、非常に長く切れ味を保持します。
土佐の職人たちは、刃の背や腰を厚く、刃先は薄くしバランスをとることで、同じ品でも持った感じが軽く、長時間の作業でも疲れにくい刃物に造り上げる「金配り」と「持ち重み」に心を砕きます。
ZAKURIは、協同組合土佐刃物流通センターの有志が集い、伝統を受け継ぎ次世代へ伝える未来派としての土佐打刃物を目指し、立ち上がりました。
こちらの青紙スーパーシリーズは、海外からも注文が殺到する、戸梶通国氏によって鍛造されています。
刃渡り:240mm(両刃)
全長:395mm
刃幅:33mm
板厚:3mm
重量:157g
ハンドル材:くるみ柄(右利きの方用にしのぎが入っています)
一丁ずつ手作りですので、多少の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具##包丁・ナイフ##柳刃包丁

商品の状態:

新品、未使用

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送料無料

配送の方法:

未定(出品者が手配)

発送元の地域:

千葉県

発送までの日数:

2～5日